Podrobný popis

Tradičný syr z regiónu

Blue Stilton PDO patrí medzi najznámejšie anglické syry na svete a je považovaný za „kráľa anglických syrov“. Tento tradičný syr sa môže vyrábať iba v troch grófstvach Anglicka – Derbyshire, Leicestershire a Nottinghamshire – čo zaručuje jeho autenticitu a kvalitu.

Blue Stilton PDO od Clawson Farm je prémiový syr s dlhou tradíciou, ktorý reprezentuje to najlepšie z britskej syrárskej výroby.

Výroba a pôvod

Blue Stilton PDO od Clawson Farm sa vyrába z pasterizovaného kravského mlieka podľa prísnych pravidiel PDO (Protected Designation of Origin).

Do syra sa pridáva ušľachtilá pleseň Penicillium roqueforti, ktorá vytvára typické modré žilky. Počas zrenia, ktoré trvá približne 8–12 týždňov, sa syr prepichuje, aby sa zabezpečil rovnomerný rast plesne.

Výsledkom je remeselný syr s jedinečnou štruktúrou a bohatou chuťou.

Chuť a charakter syra

Blue Stilton PDO má krémovú, mierne drobivú textúru a výraznú chuť. Chuť je plná, jemne pikantná, s orieškovými a zemitými tónmi.

Tento prémiový syr je menej slaný ako niektoré iné modré syry, no stále veľmi aromatický. Blue Stilton PDO je ideálny pre gurmánov, ktorí hľadajú autentický anglický syr.

Ako syr podávať

Blue Stilton PDO je ideálny na luxusný syrový tanier alebo ako súčasť gurmánskych jedál.

Odporúčané podávanie:

• na syrový tanier s figami, hruškami a orechmi

• s krekrami alebo čerstvou bagetou

• do omáčok, šalátov alebo steakov

• s portským vínom alebo sladkým-polosladkým vínom

Pred podávaním nechajte Blue Stilton PDO približne 30 minút pri izbovej teplote.

5️⃣ ZLOŽENIE

pasterizované kravské mlieko, soľ, mliečne kultúry, syridlo, kultúra plesne (Penicillium roqueforti)

Alergény:
mlieko a mliečne výrobky

6️⃣ NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

7️⃣ SKLADOVANIE

Pri dlhodobejšom skladovaní skladujte pri teplote 4–8 °C v chlade a suchu.
Po otvorení odporúčame syr zabaliť do syrového papiera alternatívne do mastného papiera, alebo papiera na pečenie, aby si zachoval optimálnu vlhkosť a arómu.

8️⃣ KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Veľká Británia

Výrobca: Clawson Farm

Distribútor:
Y-corp s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš
www.rufus.eu

Podobné syry

• Blue Shropshire

• Roquefort

• Kozí syr s modrou plesňou

blue stilton
anglický syr
modrý syr
plesňový syr
prémiový syr
remeselný syr
stilton syr
syr na syrový tanier
anglické syry
gurmánsky syr