GENTLEJAM - Jackova Jahoda

Podrobný popis

Tento džem vytvoril šéfkuchár, Milo Pabiš, v rámci edície "Gentlejam od TOP ŠÉFKUCHÁROV" . Je výnimočný svojou netradičnou whisky vôňou, ktorá krásne celý produkty dotvára. Milo spojil chuť jahôd a rebarbory, doladil ju chuťou BIO bourbon vanilky z Madagaskaru a na záver všetko vyladil Jack Daniels Single Barrel – Tennessee whisky, ktorá ešte pred umiestnením do čerstvo vypálených dubových sudov prekvapkáva kvapku po kvapke tri metre hrubou vrstvou dreveného uhlia. Džem je sladší, a to aj po samotnej whisky, ktorá je príjemná, s citrusovým nádychom a cereálnou sladkosťou. Džem je menej alkoholický, ako zvyšné tri produkty z edície a konzistencia je jemne hustá. Šéfkuchár Milo Pabiš odporúča tento džem podávať k syrom: či už s modrou plesňou, k stredne tvrdým a dlho zrejúcim syrom, alebo aj k tepelne upraveným syrom.