Podrobný popis

Tradičný fuet vo výraznej korenistej verzii

Katalánsky fuet s čiernym korením je aromatickejšou variáciou tradičnej španielskej sušenej klobásky pochádzajúcej z regiónu Katalánsko. Zachováva si všetky typické znaky klasického fuetu – poctivé zrenie, jemnú fermentovanú chuť a prirodzené sušenie – no navyše prináša výraznejší korenistý charakter, ktorý ocenia najmä milovníci intenzívnejších delikates.

Ide o trvanlivý tepelne neopracovaný mäsový výrobok, určený na priamu konzumáciu.

Výroba a charakter

Fuet sa vyrába z kvalitného bravčového mäsa, ktoré sa dochucuje soľou, korením a ďalšími tradičnými zložkami. Následne sa plní do prírodného bravčového čreva a prechádza procesom fermentácie, zrenia a prirodzeného sušenia.

Počas zrenia klobáska postupne stráca vlhkosť, čím sa jej chuť koncentruje a textúra sa stáva pevnejšou a kompaktnejšou. Práve preto je úplne prirodzené, že sa výrobok počas skladovania ďalej vysúša a tvrdne.

Chuť a textúra

Táto verzia fuetu má výraznejšiu, korenistejšiu a aromatickejšiu chuť, pričom čierne korenie vytvára charakteristický gurmánsky profil bez toho, aby prekrývalo prirodzenú chuť mäsa.

V chuti dominujú:

• plná chuť bravčového mäsa
• jemné fermentované tóny typické pre zrejúce salámy
• aromatická korenistosť čierneho korenia
• ľahko pikantný a elegantný dozvuk

Textúra je pevná, kompaktná a ideálna na krájanie na tenké kolieska.

Obalenie v čiernom korení ako súčasť chuti aj vzhľadu

Na rozdiel od klasického natural fuetu, ktorý býva často pokrytý jemnou bielou ušľachtilou plesňou, je táto verzia obalená v čiernom korení, ktoré jej dodáva:

• intenzívnejšiu vôňu
• výraznejší vizuálny charakter
• jemne pikantný povrch
• plnší chuťový profil

Čierne korenie na povrchu nie je len dekoratívne — je dôležitou súčasťou celkového gastronomického zážitku.

Ako fuet s čiernym korením podávať

Fuet s čiernym korením je ideálny pre tých, ktorí majú radi výraznejšie a aromatickejšie delikatesy.

Odporúčané podávanie:

• nakrájaný na tenké kolieska
• na tapas tanier
• so syrmi, olivami a pečivom
• k červenému vínu, suchému bielemu vínu alebo remeselnému pivu
• do bagiet, sendvičov a studených mís
• na charcuterie board

Najlepšie chutí pri izbovej teplote, keď sa naplno rozvinie jeho vôňa aj chuť.

Príbeh fuetu

Fuet patrí medzi najznámejšie katalánske mäsové delikatesy. Jeho názov v katalánčine znamená „bič“, čo odkazuje na jeho typický dlhý a úzky tvar.

Vznikol ako tradičný spôsob uchovávania mäsa a dodnes patrí medzi najobľúbenejšie výrobky španielskej charcuterie. Verzia s čiernym korením dodáva tejto klasike ešte odvážnejší a gurmánskejší charakter.

Keď ochutnáte fuet s čiernym korením, ochutnávate autentickú chuť Španielska v intenzívnejšej a aromatickejšej podobe.

ZLOŽENIE

bravčové mäso, čierne korenie 2 %, sušené mlieko, laktóza, soľ, dextróza, olej, aróma, korenie, prírodné bravčové črevo, prírodné farbivo, antioxidant: mliečnan draselný, konzervanty: dusitan sodný, dusičnan draselný

Alergény:
mlieko a mliečne výrobky, laktóza, vajcia, orechy, siričitany

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Výrobok podlieha prirodzenému sušeniu a môže počas skladovania tvrdnúť, čo je prirodzená vlastnosť zrejúcej klobásky.

Po otvorení odporúčame uchovávať v chlade a spotrebovať v čo najkratšom čase.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Španielsko

Distribútor a predajca SK:
Y-corp s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš