Podrobný popis

Tradičný fuet v paprikovej verzii

Katalánsky fuet s paprikou je obľúbenou variáciou tradičnej sušenej klobásky pochádzajúcej z regiónu Katalánsko. Vychádza z klasického fuetu, no vďaka paprikovému obalu a koreneniu ponúka o niečo výraznejší, aromatickejší a typicky španielsky chuťový profil.

Ide o trvanlivý tepelne neopracovaný mäsový výrobok, určený na priamu konzumáciu.

Výroba a charakter

Fuet sa vyrába z kvalitného bravčového mäsa, ktoré sa dochucuje soľou, korením a ďalšími tradičnými zložkami. Následne sa plní do prírodného bravčového čreva a prechádza procesom fermentácie, zrenia a prirodzeného sušenia.

Počas tohto procesu klobáska prirodzene stráca vlhkosť, vďaka čomu sa jej chuť koncentruje a textúra sa stáva pevnejšou. Výsledkom je delikatesa s plnou chuťou, výraznou arómou a typickým remeselným charakterom.

Chuť a textúra

Táto verzia fuetu má plnšiu, jemne korenistú a aromatickú chuť, ktorú výrazne dotvára paprika na povrchu.

V chuti dominujú:

• prirodzené tóny bravčového mäsa
• jemná fermentovaná chuť typická pre zrejúce salámy
• príjemná papriková aróma
• ľahko korenistý a delikatesný dozvuk

Textúra je pevná, kompaktná a ideálna na krájanie na tenké kolieska. Ako pri každom kvalitnom fuete, aj tu je prirodzené, že sa výrobok postupne ďalej vysúša a tvrdne.

Paprikový obal ako súčasť chuti aj vzhľadu

Na rozdiel od klasického natural fuetu, ktorý býva často pokrytý bielou ušľachtilou plesňou, je táto verzia obalená v paprike, ktorá mu dodáva:

• výraznejšiu arómu
• atraktívny rustikálny vzhľad
• bohatší chuťový profil
• autentický španielsky charakter

Paprika na povrchu nie je len dekorácia — je dôležitou súčasťou celkového chuťového zážitku.

Pri zrení alebo pri vyššej vlhkosti však aj pri tomto type výrobku môže dôjsť k prirodzeným zmenám na povrchu, čo je pri sušených mäsových výrobkoch bežné a neovplyvňuje to kvalitu produktu.

Ako fuet s paprikou podávať

Fuet s paprikou je výborný všade tam, kde chceš do pohostenia dostať trochu viac španielskej delikatesnej atmosféry.

Odporúčané podávanie:

• nakrájaný na tenké kolieska
• na tapas tanier
• so syrmi, olivami a pečivom
• k červenému vínu, suchému bielemu vínu alebo remeselnému pivu
• do bagiet, sendvičov a studených mís
• na charcuterie board

Najlepšie chutí pri izbovej teplote, keď sa naplno rozvinie jeho vôňa aj chuť.

Príbeh fuetu

Fuet patrí medzi najznámejšie katalánske mäsové špeciality. Jeho názov v katalánčine znamená „bič“, čo odkazuje na jeho dlhý a úzky tvar.

Vznikol ako tradičný spôsob uchovávania mäsa a dodnes patrí medzi najobľúbenejšie delikatesy španielskej charcuterie. Papriková verzia dodáva tejto klasike ešte výraznejší južanský charakter a robí z nej ideálny produkt na delikatesný stôl.

Keď ochutnáte fuet s paprikou, ochutnávate autentickú chuť Španielska v aromatickej a plnšej podobe.

ZLOŽENIE

bravčové mäso, paprika, sušené mlieko, laktóza, soľ, dextróza, olej, aróma, korenie, prírodné bravčové črevo, prírodné farbivo

Alergény:
mlieko a mliečne výrobky, orechy, siričitany

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Výrobok podlieha prirodzenému sušeniu a môže počas skladovania tvrdnúť, čo je prirodzená vlastnosť zrejúcej klobásky.

Pri zvýšenej vlhkosti môže dôjsť k prirodzeným zmenám na povrchu, ktoré nemajú vplyv na kvalitu produktu. V prípade potreby odporúčame výrobok utrieť a nechať ďalej prirodzene sušiť.

Po otvorení odporúčame uchovávať v chlade a spotrebovať v čo najkratšom čase.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Španielsko

Distribútor a predajca SK:
Y-corp s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš