Podrobný popis

Tradičný syr z regiónu

Manchego Semicurado DOP pochádza z regiónu La Mancha v Španielsku, ktorý je známy výrobou jedinečných syrov. Tento tradičný syr nesie označenie PDO (Protected Designation of Origin), čo garantuje jeho pôvod a kvalitu.

Patrí medzi najznámejšie španielske syry a je symbolom tamojšej gastronómie.

Manchego Semicurado DOP nie je len obyčajný syr – je to symbol španielskej tradície a histórie. Pochádza z regiónu La Mancha, ktorý preslávil aj slávny román Don Quijote. Práve v tejto drsnej, veternej krajine sa už po stáročia pasú ovce plemena Manchego, ktorých mlieko je základom tohto výnimočného syra.

La Mancha je suchá a skalnatá oblasť, kde sa nedarí klasickému poľnohospodárstvu. Práve preto sa tu rozvinula tradícia výroby syrov z ovčieho mlieka. Miestni farmári dokázali z náročných podmienok vytvoriť produkt, ktorý dnes patrí medzi najuznávanejšie syry sveta.

Manchego Semicurado DOP sa dodnes vyrába podľa prísnych pravidiel. Každý pravý Manchego musí pochádzať z tohto regiónu a niesť označenie pôvodu PDO. Typický vzor na kôre syra je inšpirovaný tradičnými formami z trávy, ktoré sa používali už pred stovkami rokov.

Tento prémiový španielsky syr tak nesie v sebe nielen výnimočnú chuť, ale aj príbeh krajiny, tradície a remesla, ktoré pretrvalo generácie. Každý kúsok je malým kúskom Španielska na vašom tanieri. 🇪🇸

Výroba a pôvod

Manchego Semicurado DOP sa vyrába zo surového ovčieho mlieka plemena Manchego, ktoré dodáva syru jeho typický charakter.

Ide o poctivý remeselný syr, ktorý vzniká v oblasti s náročnými podmienkami pre chov dobytka. Práve preto sú španielske syry často vyrábané z ovčieho mlieka, čo im dodáva výraznejšiu chuť.

Chuť a charakter syra

Chuť je výrazná, no zároveň jemná a vyvážená. Objavíte v nej maslové tóny, jemnú pikantnosť a príjemný ovocný dozvuk.

Textúra je pevná, kompaktná a hladká. Tento prémiový syr je ideálny pre milovníkov výraznejších, ale stále harmonických syrov.

Ako syr podávať

Manchego Semicurado DOP je ideálny na syrový tanier aj do stredomorskej kuchyne.

Odporúčané podávanie:

• na syrový tanier s olivami a sušenými paradajkami

• s chlebom, bagetou alebo tapas a s dulovou pastou

• k červenému vínu alebo sherry, alebo polosuchému vínu

• s medom alebo orechmi pre kontrast chutí

Pred podávaním odporúčame odstrániť kôru a nechať syr 20 minút pri izbovej teplote.

ZLOŽENIE

surové ovčie mlieko, syridlo, kultúry, soľ

Alergény:
mlieko, Bez Laktózy

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Pri dlhodobejšom skladovaní skladujte pri teplote 4–8 °C v chlade a suchu.
Po otvorení odporúčame syr zabaliť do syrového papiera alternatívne do mastného papiera, alebo papiera na pečenie, aby si zachoval optimálnu vlhkosť a arómu.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Španielsko
Región: La Mancha

Distribútor:
Y-corp s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš
www.rufus.eu

syr, manchego, tradičný syr, remeselný syr, prémiový syr, španielsky syr, ovčí syr, tvrdý syr, syr na víno, farmársky syr

• Syry

• Španielske syry

• Ovčie syry

• Tvrdé syry

• Zrejúce syry