Podrobný popis

Tradičný syr z regiónu

Moliterno al Tartuffo pochádza zo Sardínie a patrí medzi najluxusnejšie talianske syry. Tento tradičný syr vychádza z klasického pecorina, no je obohatený o jednu z najvzácnejších surovín – čiernu hľuzovku.

Ide o výnimočný prémiový syr, ktorý sa podáva aj v špičkových reštauráciách po celom svete.

Výroba a pôvod

Moliterno al Tartuffo sa vyrába z nepasterizovaného ovčieho mlieka a zreje približne 6 mesiacov. Počas výroby sa do syra pridáva minimálne 5 % čiernej hľuzovky (Tuber aestivum), ktorá mu dodáva unikátny charakter.

Tento remeselný syr je výsledkom spojenia tradičného pecorina a luxusnej gastronómie.

Chuť a charakter syra

Chuť je intenzívna, jemne pikantná, orechovo-slaná a zemitá.

Dominantná je výrazná aróma čiernej hľuzovky, ktorá dodáva syru jedinečný gurmánsky profil. Textúra je pevná, no zároveň jemne krémová.

Tento prémiový syr je ideálny pre skutočných milovníkov luxusných chutí.

Ako syr podávať

Moliterno al Tartuffo je ideálny ako delikatesa na výnimočné príležitosti.

Odporúčané podávanie:

• na luxusný syrový tanier
• na hobliny do cestovín alebo risotta
• s čerstvou bagetou
• ako gurmánsky doplnok k jedlám

Odporúčané vína:

• červené: Merlot, Tempranillo
• biele: Riesling, Gewürztraminer

Pred podávaním nechajte syr 20–30 minút pri izbovej teplote.

Príbeh syra Moliterno al Tartuffo

Moliterno al Tartuffo je dôkazom toho, ako sa tradičný taliansky syr môže stať luxusným gastronomickým zážitkom.

Hľuzovky boli už v starovekom Ríme považované za jedlo bohov. Dnes patria medzi najdrahšie suroviny na svete a používajú sa najmä v michelinovských reštauráciách.

Na Sardínii vznikol nápad spojiť klasické pecorino s touto výnimočnou hubou. Výsledkom je syr, ktorý v sebe nesie jednoduchosť farmárskeho remesla a zároveň luxus vysokej gastronómie.

Každý kúsok Moliterno al Tartuffo je kombináciou tradície, prírody a exkluzivity. Nie je to len remeselný syr, ale zážitok, ktorý povyšuje obyčajné jedlo na gurmánsku udalosť.

ZLOŽENIE

nepasterizované ovčie mlieko, min. 5 % čierne hľuzovky (Tuber aestivum), extra panenský olivový olej, soľ, syridlo, prírodné arómy

Alergény:
mlieko a mliečne výrobky, bezlaktózy

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Pri dlhodobejšom skladovaní skladujte pri teplote 4–8 °C v chlade a suchu.
Po otvorení odporúčame syr zabaliť do syrového papiera alternatívne do mastného papiera, alebo papiera na pečenie, aby si zachoval optimálnu vlhkosť a arómu.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Taliansko (Sardínia)

Distribútor:
Y-corp s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš

syr, pecorino, tradičný syr, remeselný syr, prémiový syr, taliansky syr, syr s hľuzovkou, luxusný syr, ovčí syr, gurmánsky syr

• Syry
• Talianske syry
• Ovčie syry
• Luxusné syry
• Zrejúce syry