Provolone del Monaco DOP

Podrobný popis

Provolone del Monaco DOP – Maletti 1867

Ušľachtilý syr z Kampánie s príchuťou histórie

Provolone del Monaco DOP je výnimočný taliansky syr pochádzajúci z pohoria Monti Lattari v oblasti Sorrentského polostrova.  Jeho názov „syr mníchov“ odkazuje na dávnu tradíciu, keď ho syrári prevážali do Neapola loďami a pred vlhkosťou sa chránili plášťami podobnými tým mníšskym – odvtedy sa syr začal prezývať „Provolone del Monaco“.

Tento syr s chráneným označením pôvodu (DOP) sa vyrába výhradne z mlieka kráv plemena Agerolese, ktoré sú chované v oblasti pôvodu tohto úžasného syra. Vďaka prísnemu remeselnému spracovaniu ponúka autentickú, jemne pikantnú, maslovú a harmonickú chuť, ktorá sa skvele rozvíja počas dlhého zrenia.

Charakteristika:

• Pôvod: Monti Lattari, Kampánia, Taliansko

• Výrobca: Maletti 1867 – rodinná značka s viac ako 150-ročnou tradíciou

• Mlieko: kravské, surové, od miestnych kráv agerolese

• Zrenie: minimálne 6 mesiacov

• Konzistencia: polotvrdá, elastická, krémová po zahriatí

• Chuťový profil: maslová, jemne pikantná, s bohatou arómou

• Využitie: ideálny na syrové taniere, do teplých jedál, ku kvalitnému vínu alebo ako exkluzívny dar