Podrobný popis

Tradičný syr z regiónu

Provolone del Monaco DOP – exkluzívny taliansky syr patrí medzi najvzácnejšie talianske syry z oblasti Monti Lattari na Sorrentskom polostrove.

Tento tradičný syr s označením DOP sa vyrába výhradne v tejto oblasti a predstavuje pravý prémiový syr, ktorý v sebe nesie charakter miestnej prírody a dlhoročnej tradície.S minimálnym množstvom laktózy <0,1g na 100g

Výroba a pôvod

Provolone del Monaco DOP – exkluzívny taliansky syr sa vyrába zo surového kravského mlieka plemena Agerolese.

Ide o poctivý remeselný syr, ktorý zreje minimálne 6 mesiacov. Počas tohto obdobia sa rozvíja jeho typická chuť a textúra.

Výrobca Maletti 1867 patrí medzi renomované rodinné značky s viac ako 150-ročnou tradíciou, čo zaručuje kvalitu a autenticitu.

Chuť a charakter syra

Chuť je maslová, jemne pikantná a harmonická s bohatou arómou.

Textúra je polotvrdá, elastická a po zahriatí krásne krémová. Tento prémiový syr ponúka vyvážený chuťový profil, ktorý si obľúbia gurmáni.

Ako syr podávať

Provolone del Monaco DOP – exkluzívny taliansky syr je ideálny na rôzne gastronomické využitie.

Odporúčané podávanie:

• na syrový tanier s orechmi a ovocím
• do teplých jedál (zapekanie, cestoviny)
• s kvalitným červeným vínom
• ako luxusný darček

Pred podávaním odporúčame odstrániť kôru a nechať syr 20–30 minút pri izbovej teplote.

Príbeh syra Provolone del Monaco

Provolone del Monaco DOP – exkluzívny taliansky syr má jedinečný príbeh, ktorý ho odlišuje od ostatných syrov.

Jeho názov „del Monaco“ (mních) vznikol podľa syrárov, ktorí prevážali syry z hôr do Neapola. Aby sa ochránili pred nepriaznivým počasím na mori, nosili ťažké plášte pripomínajúce mníšske rúcha. Obyvatelia ich preto začali nazývať „mnísi“ – a názov sa preniesol aj na syr.

Zaujímavosťou je, že tento tradičný syr je vyrábaný výhradne z mlieka špecifického plemena kráv Agerolese, ktoré sa chová len v tejto oblasti.

Dnes je Provolone del Monaco DOP symbolom talianskeho remesla a kvality. Každý kúsok predstavuje spojenie histórie, prírody a poctivej výroby – presne to, čo robí z tohto syra skutočný prémiový syr.

ZLOŽENIE

surové kravské mlieko, soľ, syridlo

Alergény:
mlieko,S minimálnym množstvom laktózy <0,1g na 100g

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Pri dlhodobejšom skladovaní skladujte pri teplote 4–8 °C v chlade a suchu.
Po otvorení odporúčame syr zabaliť do syrového papiera alternatívne do mastného papiera, alebo papiera na pečenie, aby si zachoval optimálnu vlhkosť a arómu.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Taliansko
Región: Kampánia (Monti Lattari)

Distribútor:
Y-corp s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš

syr, provolone del monaco, tradičný syr, remeselný syr, prémiový syr, taliansky syr, tvrdý syr, zrejúci syr, syr na víno, farmársky syr

• Syry
• Talianske syry
• Polotvrdé syry
• Zrejúce syry
• Prémiové syry