Podrobný popis

Tradičný syr z regiónu

Queso Castellano Curado San Ruffino patrí medzi autentické španielske syry, ktoré sa vyrábajú podľa tradičných postupov v oblasti Kastílie.

Tento tradičný syr je typickým predstaviteľom španielskej syrárskej kultúry, kde sa kladie dôraz na kvalitu mlieka a dlhé zrenie. Ide o výnimočný prémiový syr s výrazným charakterom.

Výroba a pôvod

Queso Castellano Curado San Ruffino sa vyrába z nepasterizovaného ovčieho mlieka, čo mu dodáva autentickú chuť a bohatý profil.

Ide o poctivý remeselný syr, ktorý prechádza procesom zrenia, počas ktorého získava pevnejšiu textúru a intenzívnejšiu chuť.

Použitie tradičných kultúr a prírodných postupov robí z tohto syra pravý španielsky syr.

Chuť a charakter syra

Chuť je plná, výrazná a jemne pikantná.

Objavíte v nej typické ovčie, orechové a mierne slané tóny s dlhým dozvukom. Textúra je pevná a kompaktná.

Tento prémiový syr je ideálny pre milovníkov výraznejších chutí.

Ako syr podávať

Queso Castellano Curado San Ruffino je ideálny na syrový tanier aj gurmánske kombinácie.

Odporúčané podávanie:

• na syrový tanier s olivami a orechmi
• s čerstvou bagetou
• do tapas alebo šalátov
• s červeným vínom alebo suchým bielym vínom

Pred podávaním nechajte syr 20 minút pri izbovej teplote.

Príbeh syra Castellano

Queso Castellano Curado San Ruffino vznikol v regióne, kde má výroba syra stáročnú tradíciu. Kastília je známa svojimi rozsiahlymi pastvinami a chovom oviec, ktoré produkujú kvalitné mlieko ideálne na výrobu syrov.

Na rozdiel od známejšieho Manchega je tento tradičný syr menej komerčný, no o to autentickejší. Vyrába sa podľa starých postupov, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu.

Zaujímavosťou je, že použitie nepasterizovaného mlieka zachováva prirodzenú mikroflóru, čo dáva syru jeho jedinečný charakter.

Queso Castellano Curado San Ruffino je tak ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú objaviť pravý, nekompromisný remeselný syr zo Španielska.

ZLOŽENIE

nepasterizované ovčie mlieko, mliečne kultúry, jedlá soľ (max. 2 %), dusičnan draselný, lyzozým

Alergény:
mlieko, vajcia (enzým z vaječných bielkov), S minimálnym množstvom laktózy <0,1g na 100g

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Pri dlhodobejšom skladovaní skladujte pri teplote 4–8 °C v chlade a suchu.
Po otvorení odporúčame syr zabaliť do syrového papiera alternatívne do mastného papiera, alebo papiera na pečenie, aby si zachoval optimálnu vlhkosť a arómu.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Španielsko

Distribútor:
Y-corp s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš
www.rufus.eu

syr, queso castellano, tradičný syr, remeselný syr, prémiový syr, španielsky syr, ovčí syr, tvrdý syr, syr na víno, farmársky syr

• Syry
• Španielske syry
• Ovčie syry
• Tvrdé syry
• Zrejúce syry