Podrobný popis

Tradičný syr z regiónu

Queso de Oveja Sotuelamos – španielsky ovčí vyzretý syr patrí medzi autentické španielske syry, ktoré reprezentujú dlhoročnú tradíciu výroby ovčích syrov.

Tento tradičný syr vzniká v oblastiach, kde je chov oviec prirodzenou súčasťou krajiny. Ide o výnimočný prémiový bezlaktózový syr s výrazným charakterom.

Výroba a pôvod

Queso de Oveja Sotuelamos – španielsky ovčí vyzretý syr sa vyrába zo surového ovčieho mlieka podľa tradičných postupov.

Ide o poctivý remeselný syr, ktorý zreje približne 10–12 mesiacov, čím získava svoju intenzívnu chuť a pevnú textúru.Je bez laktózy.

Dlhé zrenie robí z tohto syra typický zrejúci syr s bohatým chuťovým profilom.

Chuť a charakter syra

Chuť je plná, výrazná a mierne pikantná.

Objavíte v nej ovčie, orechové a jemne slané tóny s dlhým dozvukom. Textúra je pevná, miestami mierne drobivá.

Tento prémiový syr je ideálny pre náročných milovníkov syrov.

Ako syr podávať

Queso de Oveja Sotuelamos – španielsky ovčí vyzretý syr je ideálny na syrový tanier aj ako gurmánsky doplnok.

Odporúčané podávanie:

• na syrový tanier s orechmi a sušeným ovocím
• s čerstvou bagetou
• na hobliny do šalátov
• s červeným vínom alebo plnším bielym vínom

Pred podávaním odporúčame odstrániť kôru a nechať syr 20–30 minút pri izbovej teplote.

Príbeh syra Sotuelamos

Queso de Oveja Sotuelamos – španielsky ovčí vyzretý syr vzniká v krajine, kde výroba syrov patrí medzi najstaršie remeslá.

Španielsko je známe tým, že veľká časť jeho územia je suchá a hornatá, čo vytvára ideálne podmienky pre chov oviec. Práve preto sa tu rozvinula silná tradícia výroby ovčích syrov.

Zaujímavosťou je, že označenie vyzretého syra znamená, že syr prešiel dlhým procesom dozrievania, počas ktorého sa jeho chuť koncentruje a textúra mení na pevnejšiu a výraznejšiu.

Queso de Oveja Sotuelamos tak predstavuje autentický remeselný syr, ktorý si zachoval tradičné postupy a ponúka skutočný chuťový zážitok zo Španielska.

ZLOŽENIE

surové ovčie mlieko, syridlo, kultúry, soľ

Alergény:
mlieko, bezlaktózy

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Pri dlhodobejšom skladovaní skladujte pri teplote 4–8 °C v chlade a suchu.
Po otvorení odporúčame syr zabaliť do syrového papiera alternatívne do mastného papiera, alebo papiera na pečenie, aby si zachoval optimálnu vlhkosť a arómu.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Španielsko

Distribútor:
Y-corp s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš
www.rufus.eu

syr, queso de oveja, tradičný syr, remeselný syr, prémiový syr, španielsky syr, ovčí syr, zrejúci syr, tvrdý syr, syr na víno

• Syry
• Španielske syry
• Ovčie syry
• Tvrdé syry
• Zrejúce syry