Podrobný popis

Tradičný syr z regiónu

Raclette patrí medzi najznámejšie alpské syry a je neoddeliteľnou súčasťou horskej gastronómie vo Francúzsku a Švajčiarsku.

Tento tradičný syr vznikol v prostredí Álp, kde pastieri hľadali jednoduché, sýte a chutné jedlá. Dnes je Raclette symbolom pohodovej večere, zdieľania a poctivej syrovej tradície.

Výroba a pôvod

Raclette sa vyrába z pasterizovaného kravského mlieka, ma autentický charakter a bohatšiu chuť.

Ide o poctivý remeselný syr, ktorý je vyrobený tak, aby mal ideálnu štruktúru na topenie. Vďaka tomu sa po zahriatí krásne rozteká, no zároveň si zachováva plnú chuť.

Tento prémiový syr je typickým predstaviteľom tradičných syrov z horských oblastí.

Chuť a charakter syra

Chuť je jemná, slaná a príjemne mliečna.

Textúra je polotvrdá, no po zahriatí sa mení na krémovú, hladkú a lahodne roztopenú.

Raclette je presne ten typ syra, ktorý si vás získa jednoduchosťou a univerzálnosťou. Je to ideálny syr na zapekanie, ale aj na bežné gurmánske použitie.

Ako syr podávať

Raclette je ako stvorený na spoločné stolovanie a pohodové večery.

Odporúčané podávanie:

• roztopený na zemiaky
• so sušenou šunkou alebo údeninami
• s nakladanou zeleninou
• na bagetu alebo opečený chlieb
• do zapekaných jedál a burgerov

Najlepšie chutí po roztopení v raclette grile alebo pod salamandrom / v rúre.

Príbeh syra Raclette

Raclette má krásny a veľmi autentický príbeh, ktorý siaha do čias alpských pastierov.

Po dlhom dni na horských pasienkoch si pastieri večer sadli k ohňu, rozpolili bochník syra a opierali ho o teplo plameňov. Keď sa vrchná vrstva začala topiť a jemne zapekať, zoškrabovali ju na tanier pomocou škrabky – vo francúzštine racler, teda „škrabať“. Odtiaľ pochádza aj samotný názov Raclette.

Tento jednoduchý spôsob jedenia sa stal legendou a prežil stáročia. Dodnes patrí medzi najobľúbenejšie syrové jedlá vo Francúzsku, Švajčiarsku aj celej Európe.

Raclette tak nie je len obyčajný syr, ale aj kus histórie, tradície a spoločného stolovania. Je to syr, ktorý vytvára atmosféru.

ZLOŽENIE

pasterizované kravské mlieko, kultúry baktérií, syridlo, soľ

Alergény:
mlieko,S minimálnym množstvom laktózy <0,1g na 100g

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Pri dlhodobejšom skladovaní skladujte pri teplote 4–8 °C v chlade a suchu.
Po otvorení odporúčame syr zabaliť do syrového papiera alternatívne do mastného papiera, alebo papiera na pečenie, aby si zachoval optimálnu vlhkosť a arómu.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Francúzsko

Distribútor:
Y-corp s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš
www.rufus.eu

syr, raclette, tradičný syr, remeselný syr, prémiový syr, alpský syr, francúzsky syr, syr na zapekanie, syr na topenie, syr na zemiaky

• Syry
• Francúzske syry
• Alpské syry
• Syry na zapekanie
• Polotvrdé syry