Podrobný popis

Ikonický švajčiarsky syr s jemnou a lahodnou chuťou

Emmentaler Mild Classic patrí medzi najznámejšie syry sveta a je jedným z najtypickejších predstaviteľov pravého švajčiarskeho syra.

Pochádza z regiónu Emmental vo Švajčiarsku, kde sa vyrába podľa tradičných zásad a remeselných postupov. Tento syr je ľahko rozpoznateľný podľa svojich veľkých dierok, jemne pružnej konzistencie a príjemne mliečnej, jemne sladkastej chuti.

Vďaka kratšiemu zreniu je Emmentaler Mild Classic ideálnou voľbou pre zákazníkov, ktorí majú radi jemnejšie syry, ale zároveň chcú kvalitu, tradíciu a pravý pôvod.

AOP kvalita a pravý pôvod zo Švajčiarska

Tento syr nesie označenie AOP, čo znamená, že pochádza z presne určenej oblasti a vyrába sa tradičným spôsobom podľa prísnych pravidiel.

Vyrába sa z nepasterizovaného kravského mlieka, čo mu dodáva autentickejší charakter, plnšiu arómu a prirodzene bohatšiu chuť. Počas zrenia, ktoré trvá približne 4 mesiace, sa v syre vytvárajú jeho typické veľké oká a formuje sa jeho jemný chuťový profil.

Práve vďaka tomuto procesu vzniká syr, ktorý je výnimočne univerzálny – dostatočne výrazný, aby zaujal, ale zároveň jemný natoľko, aby sa stal obľúbeným syrom na každý deň.

Chuťový profil

Emmentaler Mild Classic má elegantnú, jemnú a veľmi príjemnú chuť.

V chuti sa objavujú:

• jemné mliečne tóny
• ľahká sladkosť
• náznak karamelu
• maslovosť
• jemná orieškovosť
• stopa sena a lúčnych bylín

Textúra je hladká, pružná a polotvrdá, vďaka čomu sa výborne krája, topí a veľmi dobre funguje v studenej aj teplej kuchyni.

Ako si ho vychutnať

Emmentaler Mild Classic je jeden z najpraktickejších syrov do domácnosti aj do gastro použitia. Je výborný nielen na priamu konzumáciu, ale aj na prípravu jedál.

Odporúčané použitie:

• na syrový tanier
• do sendvičov a bagiet
• na toasty a croque monsieur
• na zapekanie cestovín a zeleniny
• do quiche a slaných koláčov
• do fondue a syrových omáčok
• k zemiakom, maslu a čerstvému chlebu

Pred podávaním odporúčame nechať syr aspoň 20–30 minút pri izbovej teplote, aby sa jeho aróma a chuť naplno rozvinuli.

Príbeh syra Emmentaler Mild Classic

Len máloktorý syr sa stal takou ikonou ako práve Emmentaler. Keď si väčšina ľudí predstaví syr, často si predstaví práve veľký žltý bochník s typickými okami. No pravý Emmentaler AOP je oveľa viac než len „syr s dierami“.

Je to výsledok stáročí poctivého švajčiarskeho syrárskeho remesla, ktoré vzniklo v zelených údoliach regiónu Emmental. Miestni farmári spracúvali čerstvé kravské mlieko do veľkých syrových bochníkov, ktoré mali vydržať dlhé mesiace a zároveň si uchovať chuť, výživnosť a kvalitu.

Typické diery v syre nevznikajú umelo – sú výsledkom prirodzeného fermentačného procesu počas zrenia. Práve to robí z pravého emmentalera autentický a živý produkt.

Emmentaler Mild Classic predstavuje jemnejšiu a mladšiu podobu tejto legendy. Je to syr, ktorý sa výborne hodí do modernej kuchyne, no zároveň si zachováva tradíciu a remeselný charakter.

Je ideálny pre tých, ktorí chcú mať doma kvalitný švajčiarsky syr, ktorý je chutný, univerzálny a zároveň reprezentuje pravú syrársku klasiku.

ZLOŽENIE

nepasterizované kravské mlieko, jedlá soľ, štartér, mliekarenské kultúry, syridlo

Obsah tuku v sušine:

min. 45 %

Alergény:

• kravské mlieko

Ďalšie informácie:

• bezlaktózový
• uchovávajte v chlade a suchu

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Pri dlhodobejšom skladovaní skladujte pri teplote 4–8 °C v chlade a suchu.
Po otvorení odporúčame syr zabaliť do syrového papiera alternatívne do mastného papiera, alebo papiera na pečenie, aby si zachoval optimálnu vlhkosť a arómu.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu:

Švajčiarsko

Distribútor:

Y-corp s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš
www.rufus.eu

• emmentaler
• emmental
• emmentaler mild classic
• švajčiarsky syr
• syr s dierami
• tradičný syr
• prémiový syr
• syr na zapekanie
• AOP syr
• švajčiarsky zrejúci syr