Swiss Emmentaler AOP
Kód: 04602-100G 04602-200G 04602-300G 04602-500G 04602-1000G Zvoľte variant
Podrobný popis
Emmentáler AOP alebo ementál, ako hovoria Švajčiari, je do značnej miery považový za matku švajčiarskeho syra. Bol nespočetné krát skopírovaný, že mnohí ľudia aj zabudli, ako v skutočnosti chutí tento originálny ementál vyrobený vo Švajčiarsku. Je prirodzenosť je orechová s nádychom sladkosti. Veľmi dobre sa topí, najmä v mladších verziách.
Vďaka hladkej rovnomernej kôre, slonovinovej konzistencii, otvorom veľkosti čerešne a výraznej orieškovej a pikantnej chuti je Emmentaler AOP naozaj skutočným kúskom švajčiarskej prírody a kultúry.
Originál Emmentáler sa vyrába jedine v akreditovanej oblasti AOP (Appellation d’origine protégée; Protected Designation of Origin) a musí zrieť minimálne 4 mesiace. Počas zrenia syra sa vytvárajú charakteristické otvory v syre. Prirodzenou fermentáciou vzniká oxid uhličitý, ktorý sa zhromažďuje na rôznych miestach v syre a nemôže uniknúť. Emmentaler AOP je bez laktózy.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Syry |
|---|---|
| Alergény: | Bez laktózy |
| Doba zrenia: | 4-6 mesiacov |
| Krajina pôvodu: | Švajčiarsko |
| Mlieko: | Nepasterizované |
| Typ syra: | Kravský |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.